15:20-16:00.#nbspРоссийская кухня: аутентичность и ее монетизация
Спикеры:
- Ильгиз Галиев - Казань, Амбассадор Chefs Team в Поволжье, Вице-президент Гильдии поваров Республики Татарстан, шеф-повар WTE РТ 2019, преподаватель кулинарной академии "Эксклюзив"
- Сергей Мирошников (МИРОН) - Екатеринбург, Амбассадор Chefs Team на Урале, Бренд-шеф екатеринбургских ресторанов Kitchen и «Фартук» и один из идеологов проекта АУК (Аутентичная Уральская Кухня).